Сегодня семья ресторанов Димы Борисова состоит из 9-ти ресторанов в Киеве и 4-х заведений с партнерами в прекрасных городах: Львов, Одесса, Валенсия и Барселона. Имя и концепт каждого самобытные: демократичный ресторан «Барсук», паб «GastroRock», ресторан-салон новой украинской кухни «Канапа», детское гастро-кафе «BabyRock», азиатский стейк-хаус «Oxota na Ovets», рыбные рестораны, художественно-гастрономическое пространство «Последняя Баррикада», и cифуд-бары «Crab's Burger», «РибаLOVЕ» и «Bar Mushly».
Объединяют их единые базовые ценности – гастрономический и экологический подходы: «Гастрономический подход заключается в том, что мы готовим «из-под ножа», максимально используя локальные и сезонные продукты, шефы и персонал – эксперты и фанаты своего дела. Мы исповедуем экологический подход как в натуральности продуктов, дизайне интерьеров, зарядках для электромобилей, так и в отношении к работе и жизни».
Первый в Украине краб-хаус и сифуд бар с концепцией доступных морепродуктов и азиатской кухней.
В основе меню – ракообразные: крабы, лобстеры и блюда из них, а также популярные морепродукты, такие как устрицы, булоты, креветки, тартары из различных рыб, азиатские пряные супы, салаты с ракообразными. Якорные позиции – легендарные черные и белые бургеры с мясом краба и лобстера.
Для употребления продуктов моря важен сопутствующий алкоголь, поэтому мы создали собственный лейбл демократического вина и шампанского. Под эгидой ресторана проводятся гастрономические фестивали и пикники на Воздвиженке.
Crab's Burger-ы также открыты с партнерами в Барселоне, Валенсии и Одессе.
Bar Mushly - это новый подход к seafood-культуре в Одессе. На завтрак здесь подают яйца пашот с черной икрой, скрембл с гребешком и круассаны (с бокалом игристого или специальным «утренним коктейлем»), на обед с удовольствием готовят биск с креветками или стейк из тунца, а вечером предлагают лобстер-гриль и плато морепродуктов. И все это по очень демократичным ценам. Даже oyster bar и caviar bar.
На большой ледовой витрине - устрицы (в том числе украинские Mushlyа Fayna и Mushlya Specialna), моллюски, булоты, вонголе, гребешки, черенки. Это гарантия того, что морепродукты всегда безупречно свежие. Вы сами можете выбрать их и убедиться в их качестве, когда при Вас повара будут открывать раковины.
Ежедневно рано утром команда Bar Mushly встречается с местными рыбаками и выбирает свежую рыбу и интересные морепродукты из Черного моря. Так, кроме гребешков и каракатиц, в меню Bar Mushly вы найдете знакомые и любимые блюда: мидии в винном соусе, оладьи из икры судака, стейк из камбалы, уху по-одесски и еще много чего интересного.
Качественные вина (Шардоне, Мерло, Брют), крафтовое пиво и замечательная коктейльная карта (главные направления Sour & Fizz) – гарантия того, что вы всегда сможете подобрать достойную алкогольную пару к заказанным блюдам.
BabyRock – это гастрономическое кафе и пространство для детей с развлекательными и развивающими функциями и садом первой половины дня. Находится между нашими ресторанами Oxota Na Ovets и GastroRock, чтобы вы могли в полной мере ощутить силу концепта «дети играют – родители отдыхают».
Вы можете оставить ребенка в любое время (оплата почасовая), и мы займем его игрой с аниматорами, развивающими игрушками, мастер-классами, домашним зоопарком и, поверьте, многим другим.
Пространство BabyRock уникально наличием детского кафе и открытой кухни. Мы накормим натуральной пищей и научим готовить или организуем концептуальный день рождения.
За два года существования родители доверили нам сотни детей, потому справимся и с Вашим чадом!
«Чураско» — культура подачи мясного ассортимента БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, в сопровождении гарниров и соусов – все это за фиксированную стоимость! Сначала Вам принесут сет закусок. Мези: салаты, закуски, сыры, гарниры, хлеб. Все это входит в набор приблизительно 700 грамм! Далее, каждые 15 минут мы выносим на шампуре разные виды жареного сочного мяса, приготовленного в Вашем присутствии на нашей открытой кухне. Ешьте сколько хотите, Вы все равно платите фиксированную сумму.
Связаться с менеджером проекта по телефону +77 067 343 73 43
Или заполните заявку и получите презентацию о франшизе
